|
|
Een Poolse Zuurkool Die Heel Bijzonder Is!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 200 gram doorregen varkenslappen
- 1 glas wodka
- 100 gram ontbijtspek
- 1 el boter
- 1 grote ui
- 1 appel
- 750 gram kippenpoulet
- 750 gram zuurkool
- 1 afgestreken el. tomatenpuree
- 1 tl kummelzaadjes
- 8 jeneverbessen
- peper
- 2 tl paprikapoeder
- 2 blaadjes laurier
- 1 blikje ananas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenslappen en het spek in dobbelsteentjes en fruit deze even aan, te samen met de gesnipperde ui en de appel, in weinig boter. Verdeel de kippenpoelet in kleinere stukken en laat ook deze even wat kleur aannemen. Voeg de fijngesneden zuurkool, tomatenpuree, kummel, geplette jeneverbessen, peper, paprikapoeder, laurier en ? l water toe. Roer alle ingredienten even door elkaar en leg een deksel op de pan. Laat het geheel op laag vuur 1 ? uur stoven. Controleer na een half uurtje wellicht nog wat water moet worden toegevoegd. Als het gaar is afgieten.Giet er op het allerlaatste moment een glaasje wodka over. Snijd de ananas in stukjes en laat goed uitlekken en voeg toe. Geef er eventueel aardappelpuree bij. Deze schotel wint aan smaak door opwarmen.
|
|
|